|
|
Aziatisch Barbeque Recept
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 gr. entrecote.
-40 gr. sesamzaad
-1-1/4 dl. sojasaus.
-2 fijgehakte tenen knoflook.
-3 fijngehakte lente-uitjes.
-1 el. sesamolie.
-1 el. olie.
Voorbereiding:
-Leg het vlees 30 min. in de diepvries.
-Houdt rekening met een marineer-tijd van 2 uur!!!
Bereidingswijze:
-Haal het vlees uit de diepvries.
-Rooster de sesamzaadjes 3-4 min. in een droge koekepan op matig vuur.
-Schudt met de pan tot de zaadjes goudbruin zijn.
-Haal ze uit de pan om aanbraden te voorkomen.
-Kneus de zaadjes in de vijzel.
-Snijdt het vlees dwars op de draad in dunne plakken.
-Meng het vlees met de soja-saus, de knoflook, het lente-uitje en de helft van de sesamzaadjes.
-Marineer het vlees nu twee uur.
-Meng de twee soorten olie en vet het bbq- rooster of de grillpan in.
-Verwarm de olie tot zeer heet en schroei het vlees snel aan beide kanten dicht.....
|
|
|